料理系YouTuberのなべです。
YouTubeを始めて6ヶ月で登録者80人という底辺から、今は20万人。Instagramも19万人、SNS総フォロワーは60万人になりました。
このブログでは、そこにたどり着くまでにわかったことや、SNSの攻略法を失敗も含めて全部書いていきます。
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今日もコツコツ頑張っていますか？
「YouTuberって、どこまで経費にできるの？料理の材料は？まだ収益化してないけど、領収書って取っておく意味ある？」
発信を始めたばかりの人ほど、ここで手が止まりますよね。私も副業でYouTubeを始めた頃は、まったく分かりませんでした。
結論から言います。経費になるのは「YouTubeの収入を得るために、直接かかったお金」です。料理系なら、撮影に使った食材、カメラやパソコン、編集ソフトがその代表です。そしてまだ収益化していなくても、領収書は今日から全部取っておいてください。あとで「開業費」として使える可能性があるからです。
ただし、私は税理士ではありません。この記事で書くのは、国税庁の公式の言葉と、料理系YouTuberとして開業して確定申告を続けてきた私の実体験です。ご自身のケースの最終判断は、必ず税理士さんか税務署に確認してください。
- 経費の線は「収入を得るために直接かかったか」。ふだんの生活費は経費にならない（国税庁）
- 料理系の経費の代表は、撮影の食材・調味料・機材・編集ソフト。家と仕事の両方で使うものは「仕事の分だけ」
- 「試作を家族で食べた分」は迷いやすい。私は昔Xで軽く書いてしまったが、言い切らないほうがいい
- 収益化前の領収書も取っておく。開業前の準備のお金は「開業費」になる可能性がある
- 領収書をためて地獄を見た私は、今はLINEに写真を送るだけで仕訳まで終わる仕組みにした
YouTuberの経費はどこまで？国税庁の線引きと、料理系の私が経費にしてきたもの
まず、線引きの土台から確認します。国税庁は、経費（必要経費）を「総収入金額を得るために直接要した費用の額」などと説明しています。そして、家と仕事の両方にかかわる出費については、こう書いています。
「この家事関連費のうち必要経費になるのは、取引の記録などに基づいて、業務遂行上直接必要であったことが明らかに区分できる場合のその区分できる金額に限られます。」
（出典：国税庁 No.2210 必要経費の知識）
難しい言葉ですが、要するに「仕事に使った」と記録で説明できる分だけが経費ということです。「動画に映ったから経費」ではありません。
なべここ、本当に大事です。「YouTuberは何でも経費にできる」って、ネットでたまに見かけますけど、そんな魔法はありません（笑）
では、料理系YouTuberの場合、具体的に何があるのか。私が実際に「これは仕事のお金だ」と考えてきたものを並べます。
- 撮影に使った食材・調味料
- 調理器具・食器・キッチンの消耗品（撮影に使うもの）
- カメラ・レンズ・ライト・マイク・パソコン
- 編集ソフトなどのサブスク代
- 発信の勉強のための書籍・教材
- 家と仕事の両方で使うもの（ネット代・電気代など）は、仕事の割合の分だけ
料理系の発信って、外から見るより、お金がかかります。料理系SNS攻略メルマガでも書きましたが、試作をすればするほど食材費は増えるし、カメラもパソコンも必要です。しかも、そのコンテンツは無料で見られます。
機材は特に大きいです。2024年の秋、私はXに「この2ヶ月でカメラとパソコンなどで100万円以上も使ってしまった•••！けど全ては投資であり経費！！」と書いています（2024年10月30日のX）。今の撮影機材は2026年に使っている撮影機材の記事に全部載せています。
カメラやパソコンのような高いものは、買った年に全額を経費にできるとは限りません（何年かに分けて経費にする決まりがあります）。金額によって扱いが変わるので、ここは必ず確認してください。
ここで、正直に白状しておきたいことがあります。2022年の5月、私はXにこんな投稿をしています。
初心者YouTuberえ、試作を食べたら昼ごはんも経費になるんですか？最高じゃないですか！
なべここは、今の私なら言い切りません。撮影のために買った食材は仕事のお金です。でも、ふだんの食事は国税庁のいう「家事上の費用」で、経費になりません。その境目は人によって違うので、税理士さんに確認してください。
当時の私は、料理系YouTuberの良さを伝えたくて軽く書いてしまいました。でも、この記事を読んでいるあなたには、正確に伝えたいです。「料理系だから食べ物は全部経費」ではありません。撮影に使った分を、レシートと動画で説明できるようにしておくことが大事です。
私がおすすめしたいのは、とても地味なことです。撮影の買い物は、ふだんの買い物と分けておく。どの動画のための食材かが分かるようにしておく。「この食材は、この動画で使った」と後から言えることが、料理系YouTuberにとっての一番の守りだと思っています。
収益化前のYouTuberの経費はどうなる？領収書は「稼ぐ前」から取っておく
次に、検索でもよく見る「収益化前」の話です。まだ1円も稼いでいないのに、経費なんて関係あるのか。
私の答えは、2021年12月のXにそのまま書いています。
この投稿は、それより前の2021年7月にも、ほぼ同じことを書いています。「副業をはじめたみんなに伝えた…。『領収書を必ずとっておいたほうがいいよ！』」（2021年7月3日のX）。それくらい、何度も言いたかったことなんです。
ここで出てくる「開業費」について、公式の扱いも確認しておきます。開業の準備のために使ったお金は「開業費」という扱いになり、国税庁の質疑応答事例では、60か月で均等に経費にするか、好きな金額を好きな年に経費にする「任意償却」を選べる、と説明されています（国税庁 償却期間経過後における開業費の任意償却）。
なべ私はこれを裏メルマガで「タイムカプセル」と呼びました。売上が少ない年は使わずにとっておいて、売上が伸びた年に開ける。そういうイメージです。
ただし、注意があります。どこまでが「開業の準備」に入るかは、ケースによって変わります。私は昔「過去のもすべて」と書きましたが、何年も前の趣味のお金まで何でも入るわけではありません。ここも税理士さんか税務署に確認してください。
私自身の流れは、こうでした。
2021年5月19日のXには「あ、今日開業届けだしてきます！」と書いています（2021年5月19日のX）。そして翌年の1月、はじめての確定申告のときのXがこれです。
裏メルマガでは、最初の6ヶ月は登録者80人だったけれど、会社員時代からコツコツ領収書を集めていたおかげで、のちに売上が伸びたときに救われた、と書きました。稼いでから準備するのではなく、準備しておくから、稼げたときに慌てずに済む。これは本当にそう思います。
初心者YouTuberでも、領収書の整理ってめんどくさくないですか…？
なべめちゃくちゃめんどくさいです（笑）私は何度も失敗しています。だから最初は、段ボール箱をひとつ決めて、全部そこに突っ込むだけでいいです。
YouTuberの経費の管理はどうする？領収書をため続けた私が、今はLINEに送るだけになった話
ここからは、私の失敗談です。開業した翌年、2022年の9月のXにこう書いています。
確定申告のときに「もう絶対ためない」と誓ったのに、半年以上さわっていない。料理系YouTuberは、撮影のたびにスーパーのレシートが増えます。ためると、本当に地獄です。
× 「あとでやろう」と、レシートを箱にためたまま半年さわらない
× ネットで買ったものの領収書を、あとでダウンロードしようとして期限が切れる
× 確定申告の前に、1年分を一気にまとめようとする
ネットの領収書の期限切れは、裏メルマガでも「経験者は語る…」と書いたくらい、私が実際に泣いたところです（笑）
転機は、AIでした。2025年2月のXに、私はこう書いています。「今回の確定申告、1度もググらずにAIと会話するだけで終わった•••」（2025年2月18日のX）。
そして今は、領収書の入力そのものをほとんどしていません。LINEに領収書の写真を送るだけで、仕訳まで終わる仕組みを作ったからです。
買い物をしたら、その場で写真を撮って、自分専用のLINEに送ります。
読み取った内容で、会計ソフト（私はマネーフォワード）に仕訳を作ります。
「消耗品費」「現金」のように、ボタンを2回押すだけ。領収書の画像も仕訳に添付されます。
なべ買い物のあとに、写真を撮って送るだけ。これで「ためる」ことがなくなりました。
もちろん、ここまで作り込まなくても大丈夫です。大事なのは、経費の管理は「年に1回まとめてやる仕事」ではなく、「買ったその日に終わらせる仕事」にすること。そこさえ守れば、やり方はスマホのアプリでも、ノートでもかまいません。
ちなみに、私がこういう仕組みをどうやってAIで作っているかは、はじめてのClaude Codeの教科書（有料記事）に書きました。領収書の写真を読み取らせて一覧表にする頼み方も、そのまま使える形で載せています。
「領収書の整理みたいな面倒な作業を、AIに任せたい」という人へ。私が、AIに話しかけるだけで仕組みを作っている方法を書いています。
YouTubeの収益がどれくらい入ってくるのかは、料理系YouTuberのマネタイズ戦略の記事で、実際の数字を出しています。入ってくるお金と、出ていくお金。両方を見てはじめて、YouTubeを「仕事」として続けられます。
まとめ
今日の話をまとめます。
- YouTuberの経費は「収入を得るために直接かかったお金」。ふだんの生活費は経費にならない
- 料理系なら、撮影の食材・調味料・機材・編集ソフトが代表。家と仕事の両方で使うものは仕事の分だけ
- 「試作を食べた分」は言い切らない。撮影に使ったことをレシートと動画で説明できるようにする
- 収益化前の領収書も今日から取っておく。開業の準備のお金は「開業費」になる可能性がある
- 管理は「買ったその日に終わらせる」。私はLINEに写真を送るだけにした
- 自分のケースの最終判断は、税理士さんか税務署に確認する
経費を知ることは、ズルをすることではありません。発信を「仕事」として長く続けるための準備です。
まだ1円も稼いでいなくても、今日のスーパーのレシートを捨てないでください。それが、未来のあなたを守ってくれます。
あわせて読みたい
出ていくお金の話の次は、入ってくるお金と、副業から独立までの話です。
さあ、今日もみんなで挑戦していきましょう。
なべ。
この記事のようなSNS攻略の実体験を、無料メルマガで毎晩20時に届けています。登録者80人の底辺から、SNS総フォロワー60万人までの手順を、失敗も数字も含めて。
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